Ingredienser:    
 
2 kg Kyllinglår med skinn, kuttet i biter på rundt 60 gram hver.
20 hvite pepperkorn
2 fedd    hvitløk
6 koriander
0,45 dl chilisaus
2 ts sesamolje
1 ts chilisaus
2 ts maisstivelse
2 ts østerssaus
2 ts soyasaus
1 ts hvit soyasaus
2 ts mørk sirup
30 pandanblad Sesamsaus:     
1 kopp soyasaus
1 ½ kopp mørk sirup
100g Bae Sae, glukose
10 g ingefær
½ kopp eddik
1 ts ristet hvit sesam

1) Bland peppercorn, hvitløk, coriander, sesamolje, chilisaus, maismel, østerssaus, soyasaus, hvit soyasaus og mørk sirup, og mariner kyllingen i ca. 15 minutter.

2) Pakk inn marinert kylling I banablad og frityrstek dem i en medium varm gryte.

3) Sesamsaus: Bland sammen soyasaus, mørk sirup, glukse, ingefær og eddik i kasserollen.  Kok opp på middels varme og la det småkoke inntil det tykner, og garner det med sesam.